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来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-15 02:36:32

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随着乡村振兴战略的实施和扶贫力度的加大,这几年种植业在我们农村得到了快速发展,一座座大棚拔地而起。一些企业也

随着乡村振兴战略的实施和扶贫力度的加大,这几年种植业在我们农村得到了快速发展,一座座大棚拔地而起

一些企业也瞄准农村市场,开始投资农业

以营养价值高、绿色安全、周期短、效益高、投资小的食用菌成为了投资者的首选项目

尤其是香菇,既能鲜销,又能烘干后销售鲜品,更是成为一些贫困县或贫困村的重点脱贫项目大力发展

一时百花齐放,大量的食用菌产品拥到市场,对食用菌产品价格造成了一定的冲击,有时还会造成滞销的局面

一些食用菌企业或菇农不免有些怨声载道,说种菇不如经销商等卖菇的挣钱多,真的是这样吗?今天以香菇的销售全过程为例,一起来听听他们各自的说法,看看到底谁挣钱最多

香菇种植的菇农们觉得,他们是受伤害最深的人

首先是种菇程序繁琐,从原料加工到拌料、装袋、灭菌、接种、发菌管理、再到出菇、采菇、包装上市

跟唐僧去西天取经差不多,历经是九九八十一难

不仅投入大量的物力,财力,还投入了大量的人力,忙起来是没日没夜,常常把人累得是精疲力尽

每一个环节他们都是小心翼翼,生怕细节上的疏忽造成菌包污染率的提高,给生产效益造成无法挽回的损失

再者近几年,由于环保要求越来越高,各种成本不断上涨

尤其是人工成本,在有的香菇产区都涨好几倍了,从原来的一天50-60元到现在的120-150元

尽管这样有时候还是招不到人

与其相反的价格就有些不尽人意了,不但没有上涨,反而在产菇多的时候,收购商们还会压低价格

辛辛苦苦的种出菇来,挣不挣钱命运全掌握在收购商手里

而他们只是看看菇的质量,有时还挑三拣四,过下磅,看看数

再转手把菇卖出去就把钱挣到手了,比我们菇农不但挣得多,还容易!对于菇农的这种说法,经销商们是哭笑不得

说他们看到的只是表面现象,事实没有他们说的那样乐观

每当菇数量少的时候,他们为找到菇源而着急,不停地跟菇农们打电话联系

为了让菇农们把菇卖给自己,不但抬高价格,还会给菇农说很多好话

这时菇农们往往是脚踏几只船,向好几个经销商打听价格,最后才把菇出手给价格最高的那个经销商

高价格收来的菇出售给普通菜贩的时候,他们往往难以接受一时的高价格,销量会大幅减少,自然利润也就没那么高了

当菇大量上市的时候,菇农们一股脑地把菇往你这送

不收吧!怕得罪菇农,菇少的时候他不卖给你

来者不拒吧!数量往往超出自己的销售能力,所以只好压低价格

那么等到自己卖菇的时候,同样也是一个难题,为了快速把一冷库的菇卖出去,你价格低,别的经销商比你价格更低

那时候不求挣钱,只希望能把菇卖出去,不然冷库里的菇时间一长就会坏掉,赔钱的事也常有发生

真正赚钱的是那些小菜贩们

菜贩们听后更是委屈地说:“别拿我们开玩笑行不,小小的菜市场卖菜的比买菜的人还多

一听价格高,老百姓扭头就走,去了下一家菜摊

你给她们要3毛一斤,她们还是说能便宜点不

我们有时候也是不挣钱就卖了,甚至有时候还赔钱!”依稀想起一位食用菌专家说过这样一句话:每个菇农多种五千棒会赔钱,如果都少种五千棒都挣钱

他的解释是,在市场需求没有大幅上涨的情况下,大家都想通过扩大种植数量来增加效益,其实是一种不太明智的选择

盲目的扩大种植数量,只会加剧市场竞争,使菇价下跌

造成产量增多,效益下降,甚至赔钱的局面

假如都少种几千棒,产量与市场销售保持供销一致

既能保证香菇价格稳定,又能保证香菇在人们心目中的高端大气形象,菇农的效益还有保障

近年,我国的香菇产业随着国家精准扶贫策略的鼓励和香菇生产的特性及平稳的效益驱动,进入了快速发展阶段,已遍及大江南北

但受原材料、人工、基建投入成本上涨,香菇比较效益下降,但香菇行业总体来说,还是有利可图的

据统计香菇的消费市场由东南亚向全球延伸并快速增长,从世界和中国食用菌生产和消费情况看,香菇是食用菌中的第一大品种,国际香菇产量约占食用菌总量的22%,中国香菇2017年总产量986.51万吨,比10年前增加了3倍多,但销售市场基本保持平稳

因此要想种植香菇有钱可赚,就需要做好市场分析,找到香菇种植效益下降的原因,我们就继续分析,找到了原因,又分析了形成机理,那大家去逐条应对和改进,通过自己的努力,就可以改变这些,从而扭转单产下降趋势,就能在宏观条件不变的情况下,有效增加自己的收益

各位业界同仁你们怎么看,欢迎下方评论留言!




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